jueves, 29 de octubre de 2009

El Café de Tacuba

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El Café de Tacuba - Música y literatura

El nombre Café Tacvba está asociado a una banda de rock mexicano, que se hizo muy popular a partir de los noventa.
Pero el verdadero "El Café de Tacuba" funciona en una casona colonial del siglo XVII desde su inauguración en 1912 y es una tradicional confitería, bar y comedor de la capital mexicana. Desde su fundación ha estado en manos de la misma familia propietaria -que hoy va por la quinta generación- y en la misma ubicación: calle Tacuba 28, de donde tomó su nombre.
Próximo a cumplir 100 años ha sido marco de innumerables sucesos que ocupan buena parte de la historia de México, asesinato político incluido. En la primera mesa cayó muerto a balazos Maulio Fabio Altamirano en 1936.
Sus lazos con la literatura son también muy fuertes, como se puede ver en estos dos ejemplos. Para la filmación de "Los hijos de Sánchez", basada en la obra homónima de Oscar Lewis, Anthony Queen, que caracterizó al protagonista, tomó como modelo a Santos Hernández, un empleado del Café por más de cincuenta años. Y, por si hiciera falta recordarlo, el salón principal está presidido por un cuadro, desde donde Sor Juana Inés de la Cruz, dirige su escrutadora mirada sobre los parroquianos.

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lunes, 19 de octubre de 2009

Wislawa Szymborska

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WISLAWA SZYMBOSKA

De Wislawa Szymborska, poetisa polaca, (Kornik, 1923), Premio Nobel en 1996, al que ella llama "la catástrofe", vayan estos (seleccionados) -2 poemas 2- :


BAJO UNA PEQUEÑA ESTRELLA
Que me disculpe la coincidencia por llamarla necesidad.
Que me disculpe la necesidad, si a pesar de ello me equivoco.
Que no se enoje la felicidad por considerarla mía.
Que me olviden los muertos que apenas si brillan en la memoria.
Que me disculpe el tiempo por el mucho mundo pasado
por alto a cada segundo.
Que me disculpe mi viejo amor por considerar al nuevo
el primero.
Perdonadme, guerras lejanas, por traer flores a casa.
Perdonadme, heridas abiertas, por pincharme en el dedo.
Que me disculpen los que claman desde el abismo el disco
de un minué.
Que me disculpe la gente en las estaciones por el sueño
a las cinco de la mañana.
Perdóname, esperanza acosada, por reírme a veces.
Perdonadme, desiertos, por no correr con una cuchara de agua.
Y tú, gavilán, hace años el mismo, en esta misma jaula,
inmóvil mirando fijamente el mismo punto siempre,
absuélveme, aunque fueras un ave disecada.
Que me disculpe el árbol talado por las cuatro patas de la mesa.
Que me disculpen las grandes preguntas por las pequeñas
respuestas.
Verdad, no me prestes demasiada atención.
Solemnidad, sé magnánima conmigo.
Soporta, misterio de la existencia, que arranque hilos de tu cola.
No me acuses, alma, de poseerte pocas veces.
Que me perdone todo por no poder estar en todas partes.
Que me perdonen todos por no saber ser cada uno de ellos,
cada una de ellas.
Sé que mientras viva nada me justifica
porque yo misma me lo impido.
Habla, no me tomes a mal que tome prestadas palabras patéticas
y que me esfuerce después para que parezcan ligeras.

Versión de Abel A. Murcia



POSIBILIDADES
Prefiero el cine.
Prefiero los gatos.
Prefiero los robles a orillas del Warta.
Prefiero Dickens a Dostoievski.
Prefiero que me guste la gente
a amar a la humanidad.
Prefiero tener a la mano hilo y aguja.
Prefiero no afirmar
que la razón es la culpable de todo.
Prefiero las excepciones.
Prefiero salir antes.
Prefiero hablar de otra cosa con los médicos.
Prefiero las viejas ilustraciones a rayas.
Prefiero lo ridículo de escribir poemas
a lo ridículo de no escribirlos.
Prefiero en el amor los aniversarios no exactos
que se celebran todos los días.
Prefiero a los moralistas
que no me prometen nada.
Prefiero la bondad astuta que la demasiado crédula.
Prefiero la tierra vestida de civil.
Prefiero los países conquistados a los conquistadores.
Prefiero tener reservas.
Prefiero el infierno del caos al infierno del orden.
Prefiero los cuentos de Grimm a las primeras planas del periódico.
Prefiero las hojas sin flores a la flor sin hojas.
Prefiero los perros con la cola sin cortar.
Prefiero los ojos claros porque los tengo oscuros.
Prefiero los cajones.
Prefiero muchas cosas que aquí no he mencionado
a muchas otras tampoco mencionadas.
Prefiero el cero solo
al que hace cola en una cifra.
Prefiero el tiempo insectil al estelar.
Prefiero tocar madera.
Prefiero no preguntar cuánto me queda y cuándo.
Prefiero tomar en cuenta incluso la posibilidad
de que el ser tiene su razón.

De "Gente en el puente" 1986
Versión de Gerardo Beltrán
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jueves, 15 de octubre de 2009

Cine (Humor)

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Humor cinematográfico

Advertencia 1: entre los chistes que siguen hay uno malo. Los otros son peores.
Advertencia 2: El primero (Gracias Andrea) requiere conocimientos de latín; el segundo, nociones de cordobés básico.


-¿A dónde vas?
-Al cine
-¿Qué película vas a ver?
-Quo vadis, ¿sabés qué quiere decir Quo Vadis?
-A dónde vas.
-Al cine
-¿Qué película vas a ver?
-Quo vadis, ¿sabés qué quiere decir Quo Vadis?
-A dónde vas.
-...etc., etc.

-¿A dónde vas?
-Al cine
-¿Qué vái a ver?
-“Rocky 5”, “La Mosca 4”.
-Pa’ qué vái, si ya sabís el resultado.

Un transatlántico cruza el océano en plena noche. El capitán llama y reúne a todos los pasajeros y les dice:
-Tengo una buena noticia y otra mala. ¿Cuál quieren escuchar primero?
-La buena, -dice la tripulación.
-Bien, -dice el capitán-, la buena noticia es que nos van a dar 11 Oscars.

-¿De dónde vienes?
-Del cine.
-¿Y qué has visto Manolo?
-“Tu culo está estacionado”
-¿Cuál...?
-Una con dinosaurios, en inglés se llama: “Your ass is parked”.
-¡Ah! “Jurasic Park”


De yapa, avisos clasificados de gente de cine:
- Se ofrece chef con experiencia. Hannibal.
- Hombre maduro busca relación estable. Me gusta la música de piano. Preguntar por Rick.
- Compro oro, pago más. Sparrow.
- Vendo bijutería. Especialidad en anillos. Golum.

domingo, 11 de octubre de 2009

Microcuentos 5 - Wimpi

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Wimpi – Microcuentos

La aceituna del medio
El saber y la cultura son dos cosas distintas.
El saber depende del número de conocimientos que un hombre ha adquirido. Es una cuestión de cantidad.
La cultura depende del modo en que el hombre se conduzca. Es una cuestión de calidad.
Hay sabios que cuando abandonan la biblioteca, el laboratorio o el anfiteatro, no saben qué hacer. Son sabios incultos.
El médico sabio, por ejemplo, se nota en la forma cómo cura a un enfermo; el médico culto se nota por la forma en que lo trata.
Hombre culto es aquel que con la misma capacidad que cumpliera su tarea profesional, cumple, luego, su tarea de persona.
En el consultorio el médico, en el bufete el abogado, en la cátedra el profesor de historia, utilizan un saber. Pero, luego, ante el semejante que no esté enfermo, que no estudie historia, demuestran —o no demuestran— su cultura.
En una observación panorámica, la cultura es muy parecida a la buena educación.
No puede considerarse bien educada a una persona sólo porque levante el dedo chico al tomar la cucharita del helado.
El no hacer ruido con la sopa, el no atarse la servilleta con un moño en la nuca, son condiciones necesarias de la buena educación, pero no son condiciones suficientes.
Debe entenderse por buena educación el resultado de una integración de educación; la sentimental, la espiritual, la mental, la moral.
Cuando el hombre está bien educado para esas cuatro posibilidades de su volcarse en el mundo, es un hombre bien educado. Un hombre culto. Porque no solamente no le da vuelta los botones al otro mientras le habla, sino que, además, se halla capacitado para situarse —con beneficio para sí y sin perjuicio para los demás— ante el mundo y la vida.
Un ingeniero culto es el que, además de saber construir un puente que no se caiga, pincha la aceituna del medio porque sabe, también, que las otras aceitunas, rodeándola, no la dejarán escapar.

Wimpi, La calle del gato que pesca, Buenos Aires, 1978, Editorial Freeland



El autor, cuyo verdadero nombre era Arthur García Núñez, nació en Montevideo en 1905 y se instaló con su madre, desde muy joven, en Buenos Aires, donde falleció en Buenos Aires en 1956. Estudió en el Colegio Nacional Mariano Moreno, para ingresar más tarde en la Facultad de Medicina, pero abandonó la carrera, estuvo un tiempo en el Chaco y volvió a Uruguay. Fue redactor de El Imparcial y posteriormente del diario El Plata.
Sus columnas radiales le dieron gran notoriedad. La prensa porteña acogió con entusiasmo sobre la mitad de la década del 40 sus relatos costumbristas y humorísticos. El gusano loco y Los cuentos del viejo Varela fueron los únicos libros que publicó por decisión propia.
Un amigo bloguero, Santiago, de Los Divagues del Santi, dice que es el “abuelo” de Alejandro Dolina y de Julio César Castro (Juceca). Si se quedaron con ganas de más Wimpi, pueden buscar la entrada que puso el 27 novienbre de 2008 en:
http://www.divaguesdelsanti.blogspot.com/


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sábado, 10 de octubre de 2009

Ponerle el cascabel al gato

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Ponerle el cascabel al gato

La expresión se usa en el sentido de valorizar la concreción y ejecución de una acción por sobre la mera enunciación de la idea misma. Resumiendo, hace referencia al valor, atrevimiento y coraje necesarios para acometer tareas peligrosas y difíciles.
Surgió de un cuento anónimo llamado "Ejemplo de los mures con el gato", que está en un antiguo libro titulado El libro de los gatos.
Posteriormente, la expresión fue popularizada por Félix María de Samaniego (1745-1801), escritor español, famoso por sus fábulas. Tocó el tema en por lo menos dos de ellas, la VIII del libro 3º "El congreso de los ratones" y la VIII del libro 9º “La gata con cascabeles”.
Don Félix Lope de Vega (1652-1635) le dio su forma más conocida en su obra La esclava de su galán (acto I, escena IX) con estos versos:

LOS RATONES
Juntáronse los ratones,
para librarse del gato,
y después de largo rato
de disputas y opiniones,
dijeron que acertarían
en ponerle un cascabel;
que andando el gato con él,
librarse mejor podrían.

Salió un ratón barbicano,
colilargo, hociquirromo
y encrespando el grueso lomo,
dijo al senado romano,
después de hablar culto un rato:
- ¿Quién de todos ha de ser
el que se atreva a poner
ese cascabel al gato?


Ahora que sabemos quién se atreve a poner el dichoso cascabel, vayan los versos como homenaje al trabajo denodado y al coraje para concretarlo, en las personas de Gabriel Mariotto y de Cristina Fernández de Kirchner.
Con la esperanza de que la nueva Ley de Servicios Audiovisuales nos permita tener una información plural y diversidad de opiniones. Estamos por cumplir doscientos años, ya somos mayorcitos, queremos ser cada día más libres.



Con datos tomados de:
http://www.ciudad-real.es/varios/dichos/p.php
http://www.guzmanurrero.es/index.php/Literatura/Ponerle-el-cascabel-al-gato.html
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miércoles, 7 de octubre de 2009

12 de octubre Día del Ansioso


12 de octubre: “Día del Ansioso”

Tengo dudas muy grandes acerca de lo que se celebra el 12 de octubre y de la propia necesidad de celebrarlo.
Después de darle vueltas al asunto, lo que encuentro más adecuado a ser celebrado en esa fecha es el Día del Ansioso, dado que el 12 de octubre de 1492, fecha de la llegada de Cristóbal Colón a las Antillas, corresponde al 22 de octubre de nuestro calendario. Por lo tanto, cualquier cosa relacionada con ese viaje que se celebre el 12 de octubre se hace con diez días de anticipación.

El calendario que usamos actualmente, el gregoriano, es fruto de las reformas que se introdujeron durante el papado de Gregorio XIII en 1582, noventa años después del primer viaje de don Cristóbal, y entre sus cosas más importantes, le rebanó de un plumazo diez días al antiguo calendario de Constantino, consagrado en el Concilio de Nicea (Ver la entrada El calendario -1- del 6 de abril de 2009).

Como corresponde, por ansioso, subo esta entrada unos cuantos días antes del acontecimiento.


En la República Argentina, se instituyó feriado en 1917, para homenajear a España, por un decreto del Presidente Yrigoyen, al que poco a poco fueron adhiriendo, a su modo, varias naciones americanas (Chile en 1923, México en 1928). Todo esto hecho en el marco de una resistencia común de las naciones de América contra la Doctrina Monroe.
En EEUU, se celebra como el Día de Colón (Columbus day).
En la propia España, recién se empezó a celebrar oficialmente en 1921 como Fiesta de la Raza. Durante el franquismo, se consolidó como el Día de la Raza, hasta que en 1992 pasó a ser el Día de la Nación Española y coincide con la festividad de la patrona de Zaragoza, la Virgen del Pilar, a la que Franco supo nominar como "Patrona de la Hispanidad".

En la Argentina, en 1982, pasó a denominarse Día de la Raza o de la Hispanidad, y desde el año 2007, Día de la Diversidad Cultural Americana.
Venezuela lo celebrará el lunes próximo, por séptimo año, como el Día de la resistencia indígena.
En Uruguay, se denomina Día de las Américas y en Chile, Día del Descubrimiento de Dos Mundos.


Para que todo no sea un bajón, escuchen a Horacio (el Negro) Fontova en su magnífica y divertida “Los hermanos Pinzones”
http://www.youtube.com/watch?v=0PdN6M4o3vg
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domingo, 4 de octubre de 2009

Castellano impreciso - Humor



Castellano impreciso
Un buena parte del humor se juega a partir de equívocos del lenguaje.

Una tarde en la piscina

– ¿No nada usted?, preguntó la anfitriona a Roberto, el lingüista.
– No, él no nada nada, se adelantó la esposa. Y Roberto agregó:
– Sí, no nado nada, no traje el traje porque me lo guarda el guarda.

Ciruelas
– ¡Mamá! ¿Por qué son coloradas las ciruelas negras?
– Porque están verdes.
– …¡¿?!

La ambición del Cura
El Cura del pueblo era un canto a la vida. Todos admiraban su sentido del humor. Jamás desaprovechaba la oportunidad de reírse y hacer reír. Como todos, tenía una pequeña huerta.
Una tarde, cuando estaba desenterrando papas para la cena, pasó una viejita, con más deseos de conversar que curiosidad y le preguntó:
-¿Papa?
-No, Cura y gracias. Mi mayor ambición en esta Tierra es ser Papa.
-¡Qué ambicioso!

Pero otra viejita, ante idéntica situación, le respondió
-¡Que poco ambicioso!
Porque había escuchado esta respuesta:
-No, Cura y gracias. Mi mayor ambición en esta tierra es ser papa.

Curioso
-¿Quieres saber cómo como? Como como como.

Vino
Me fui al suelo solo con sólo dos tragos del que suelo llamar néctar divino, y a quien otros llaman vino porque del cielo nos vino.


Después de esto al que me diga que el español es un idioma de mucha precisión le negaré el saludo.

Esta entrada es una recopilación de frutos robados en diferentes huertos, que recuerdo vagamente (hago la salvedad que en el del Cura no). El de las ciruelas, por caso, lo tomé del libro El humor, de Robert Escarpit.

sábado, 3 de octubre de 2009

Cáscaras de pomelo en almíbar

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Postre de cáscaras de pomelo en almíbar (gracias Graciela Kohn)

Ingredientes:

Pomelos rosados únicamente, con los otros sale muy amargo, uno cada dos porciones.
Sal gruesa
Una rama de canela
Azúcar
Optativo: una copita de Cointreaux (Cuantró)
Helado de limón, naranja o de pomelo rosado

Preparación:

Rallar superficialmente la cáscara de los pomelos.
Partir al medio y exprimir conservando la forma de las mitades de cáscara. Con una tijera eliminar los hollejos. Dejar una pequeña capa de pulpa pegada a la cáscara.
Poner en agua con un puñado de sal durante tres días, cambiando el agua cada día.
Enjuagar bien y hervir durante 10 minutos en agua sola, luego descartar el agua.

Cubrir las cáscaras con una cantidad medida de agua y agregar 600 a 700 gramos de azúcar por cada litro de agua y la rama de canela. Cocinar hasta que se forme un almíbar del espesor que mas le guste. Optativo: Hacia el final se puede agregar una copita de Cointreaux (Cuantró)

Se sirve con una bochita de helado de limón, naranja o de pomelo rosado, rociado con el almíbar.


Es norma de la casa poner en el blog únicamente recetas probadas.
Esta no es la excepción, puesto que más que probarla, la he devorado con sumo placer, pero es justicia que diga acá que su autora es Graciela Kohn, de la localidad de Campana, Pcia. de Buenos Aires.
Además de ser justicia, en caso de serles exitosa la receta, La Pulpera quiere compartir la alegría; y en caso de haber reclamos, irán directamente para ella y para Héctor, que dio fé.