Apellidos con gusto a zapallo

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Apellidos con gusto a Zapallo

Con algunas pocas excepciones que vienen desde el Imperio Romano, la casi totalidad de los apellidos se originaron en la Edad Media.
Entre los diversos orígenes se destacan los patronímicos, que refieren a los padres o antecesores –Hernández, Bensimón, Johnson–; los toponímicos, que refieren al lugar de proveniencia –Córdoba, Serravalle, Lavalle, Tyrone–; los referidos a oficios –Herrero, Steiner, Molinero, Falconi– y otros no menos curiosos.
Dicho origen esta directamente relacionado con las necesidades de recaudar impuestos para los señores feudales y de identificar en forma precisa al presunto contribuyente.
Cuando llegaban los cobradores, en lugar de encontrarse con el Juan que había tenido una buena cosecha el año anterior, le aparecían varios Juanes insolventes, entonces una identificación adicional les permitía ubicar al olvidadizo o elusivo.
Ahora, a comienzos del siglo XXI, con el ADN y otros métodos de identificación personal más o menos intrusivos, no parece del todo fantasioso pensar en su desaparición gradual y reemplazo por un chip o un código de barras implantado en forma permanente como en alguna novela de anticipación.

Numerosos apellidos están relacionados con animales o vegetales y comestibles. El caso de hoy, especialmente singular, es el de los apellidos que tienen al ZAPALLO entre sus ingredientes.
Solamente en Italia, donde zapallo se dice zucca, se pueden contar más de cien que lo incluyen, algunos de los cuales son los siguientes:
Bazzucco, Capozuca, Capozucchi, Cozzucoli, De Zuccato, Inzucchi, Marzucca, Marzucco, Mazucchi, Mazuchi, Mazzucc, Mazzucca, Mazzuccato, Mazzucchelli, Mazzucchetti, Mazzucchi, Mazzucchini, Mazzucco, Mazzuconi, Mazzuccotelli, Mazzuchi, Pazzucconi, Pezucchi, Tagiazucchi, Zucal, Zucali, Zucc, Zucca, Zuccà, Zuccala, Zuccalà, Zuccali, Zuccalli, Zuccante, Zuccar, Zuccarato, Zuccarelli, Zucarello, Zuccari, Zuccheli, Zuccher, Zucchero, Zucchi, Zucchini Zuccinali, Zuccolli, Zuccollo, Zuccotto, Zucconi, …



Zapallo o calabaza (Cucurbita pepo L.)
En italiano: la zucca (pl. zucche)

El zapallo aparece en numerosas citas de autores antiguos que indican lo arraigado que estaba su cultivo entre los hebreos de la época de Moisés, así como en China y en Egipto, antes de la Era Cristiana. Por otra parte, entre los restos de algunas tumbas incas precolombinas se han encontrado calabazas y siempre quedan dudas de su lugar de origen. En Europa se empezaron a cultivar en el siglo XV.
La palabra zapallo, aunque parezca raro, deriva del quechua sapallu, la lengua de los incas. Por lo tanto estos hermosos tipos de zapallos que se ven por el noroeste argentino son originarios de América y, con el maíz y los porotos, desde entonces integran la base de los tradicionales platos norteños y andinos.

Hay sabrosas recetas criollas con zapallo en La cocina de Pasqualino Marchese:
http://www.pasqualinonet.com.ar/los_zapallos.htm

La lista de apellidos italianos la tomé de:
Trentino Emigrazione, Revista de la Provincia Autonoma di Trento, Italia, año 2003

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